Ökologischer Wein aus Mallorca


Wenn Sie bereits Gast bei unseren Summerwine – Tastings waren, kennen Sie ihn vielleicht schon. VELOROSÉ –
den ökologischen Wein „mit dem Fahrrad“ aus dem Celler TIANNA NEGRE. Der Celler Tianna Negre liegt in der
D.O Binissalem, dem Hauptweinanbaugebiet der Insel. Den atemberaubenden Blick auf den Puig Major in der Sierra de Tramuntana genießen wir bei jeder unserer Weinverkostungen dort.

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Die Reben für den VELOROSÉ wachsen in den biologischen Weingärten der Finca Son Boi auf roter Lehmerde
mit runden Kalksteinen, wo sie später von Hand gelesen werden.

Ergebnis ist ein biologischer Wein mit wenig Schwefel (SO2 = nur 51 mg/Liter) sortenrein aus der in Mallorca
heimischen (authochthonen) Traubensorte Mantonegro hergestellt. Der ziemlich helle Wein zeigt im Glas eine
feine, lachsrote Farbe. Genießen Sie ihn am besten gut gekühlt. Er begleitet perfekt leichte Vorspeisen, Salate
oder Fisch.

Übrigends: Probieren sollten Sie bei uns unbedingt auch die ökologischen Weißen aus dem Celler Tianna Negre:
KM1, sortenrein hergestellt aus der heimischen Rebe Prensal Blanc und nur 72 mg SO2 – sowie den VELÓBLANC,
ein mehr als interessantes Cuvée aus den Reben Mantonegro und Prensal Blanc mit nur 83 mg SO2.