Neuigkeiten aus Mallorca

DER NEUE JAHRGANG IST EINGETROFFN

Maceració Carbónica 2020 von Macià Batle

Jedes Jahr sind wir sehr gespannt auf die Etiketten des neuen Maceració Carbónica von Macià Batle. Gestaltet hat sie in diesem Jahr der Ilustrator Canizales und sie zeigen den Heiligen Antonius sowie die „Dimonis“ . Ideengeber ist der St. Antoni-Tag, der auf Mallorca immer am 16. Januar gefeiert wird. Leider sind die traditionellen Feiern 2021 ausgefallen. 

Nun aber zum Wein 

Die jungen, fruchtbetonten Weine haben ihren Namen von der Herstellungsmethode. Bei der Maceració Carbónica werden die Trauben mitsamt Stielen in den Gärtank gegeben. Dann wird der Behälter verschlossen. Durch das Gewicht der oberen Trauben werden die Trauben auf natürliche Weise gepresst. Nachlesen kann man mehr über den Prozess auch im aktuellen Mallorca Magazin – Ausgabe Nr.3 2021.

Für uns der Wein des Monats

Maceració Carbónica Negre und Rosat 2020